Om författarna

Våra vägar möttes egentligen över en droppe bärnstensfärgad olja tillverkad någonstans i en liten by i Georgien på rostade och kallpressade solrosfrön. Sedan dess har vi gått en ganska krokig väg där vi har försökt att förena ett engagerande arbete, småbarnsliv och mitt-i-livet-kriser med att på olika sätt introducera den fantastiska georgiska maten och naturvinet i Sverige. Det var så tanken på en kokbok föddes. 

Anastasia är uppvuxen i Kirgizistan, i en kulturell mix som nådde ända in i köket. Som barn minns hon de omtyckta georgiska rätterna som var en självklar del av både vardag och fest. I Sverige blev maten ett sätt att återupptäcka sitt ursprung och att bygga broar mellan sina olika kulturer. 

Charlotte hittade den georgiska maten senare, under resor till landet. Hon åkte till Georgien för första gången med en vag uppfattning om att tvingas livnära sig på stabbiga köttgrytor och kål. Kontrasten kunde inte ha varit större och förälskelsen var ett faktum.

Vi drivs av en önskan om att få fler att hitta fram till det färgglada sprudlande köket där åtminstone vi får ha-begär av svartglänsande auberginer, klarröda granatäpplen och urmoderspizzan khachapuri

 

Provläs

Page 1
Page 2
Page 3
Page 4
Page 5

Ett smaskigt recept på en av det georgiska matbordets grundpelare, auberginerullar.